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中烹协紧急通知:餐企全面排查生鲜肉禽及原材进货隐患

   信息来源:TtMdJhSZN

北京商报讯(记者 郭诗卉)6月14日,中国烹饪协会发布《关于餐饮业加强新冠肺炎疫情防控工作的紧急通知》(以下简称“通知”)称,北京市连续出现新冠肺炎新增确诊病例,使北京餐饮业防控更加严格,常态化疫情防控仍要保持高度警惕。

中国烹饪协会认为,餐饮业在有序复工复业的同时,当前工作重点仍应坚持将各项防疫工作落实到位。

通知中提到,餐饮企业应全面检查原材料进货、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员股票 状况。主动筛查政府部门指定的高风险食品原料,确保食品原料可追溯。外卖和恢复堂食的餐饮企业要履行食品安全主体责任,正规渠道采购原料,禁止购买、储存或使用来源不明的食品原料。

临汾网上炒股另外,餐饮企业应全面排查生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽类、水产品及其制品等重点品种,专业冷冻冷藏库房等重点部位的食品安全风险隐患。积极响应国家市场监管总局“保价格、保质量、保供应”行动。主动承担炒股配资 责任,履行诚信经营,努力稳定股票配资 食品菜品的价格,保障市场供应。


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